Rainer Schmidt ha acquisito una vasta conoscenza sul tè grazie ai suoi viaggi nelle zone di coltivazione del tè, nonché attraverso il commercio, lo stoccaggio e il blending nella Speicherstadt. Mai prima d'ora sono state descritte e illustrate in modo così dettagliato oltre 150 varietà di tè provenienti da tutto il mondo, con indicazioni specifiche su singole piantagioni e le loro dimensioni relative. Le aree di coltivazione sono dotate di cartografia estremamente precisa e per ogni regione sono rappresentati graficamente i periodi di raccolta. Molti paesi vantano tradizioni secolari legate al tè e hanno persino sviluppato cerimonie del tè proprie. Inoltre, vengono descritti in dettaglio il corretto acquisto del tè, la sua conservazione e la preparazione ottimale di tutte le varietà, accompagnati da numerosi materiali fotografici. Un ampio glossario spiega tutti i termini del mondo del tè. Fino al 2006, è stato un importatore di tè stabilito nella Speicherstadt, dove stoccava e commerciava tè.