Non credo sia possibile, poiché iTunes non ha una funzione di "cast" (ma AirPlay sì).

Perché non utilizzare l'app Sonos? Con questo sistema puoi accedere alla libreria locale di iTunes sul tuo iPhone e trasmettere direttamente alla soundbar (non è necessario che la TV sia accesa).

In alternativa (se vuoi anche condividere immagini/video o lo schermo) acquista una Apple TV ;-)