L'arancia, conosciuta anche come pompelmo, è un albero di agrumi sempreverde. Le ghiandole oleifere nella buccia dei frutti sprigionano un profumo aromatico. Gli alberi di arancio possono raggiungere un'altezza di fino a 10 metri. Si suddividono in quattro categorie: arance bionde, navel, arance amare e arance senza acidità. Dall'arancia si ottiene succo, la buccia aromatica e l'olio di buccia, che viene utilizzato nella profumeria e nell'aromatizzazione degli alimenti.