Con Nintendo Switch, i fan possono gareggiare in emozionanti corse nella versione definitiva di "Mario Kart 8" quando e dove vogliono - anche con fino a otto amici nella modalità multiplayer locale. "Mario Kart 8 Deluxe" include oltre a tutti i circuiti e personaggi della versione Wii U, anche tutti i circuiti e personaggi che erano disponibili solo come contenuti scaricabili. Inoltre, si uniscono al divertimento di guida alcuni personaggi: l'Inkling Boy e l'Inkling Girl di Splatoon, Re Buu Huu, Knochentrocken e Bowser Jr. La modalità battaglia è stata rinnovata e ora offre anche il combattimento con palloni e il lancio di Bob-omb, con circuiti come Dekabahnstation e Arena di Combattimento, oltre a circuiti ricorrenti come la Villa di Luigi da Mario Kart: Double Dash per Nintendo GameCube e il Circuito di Combattimento 1 da Super Mario Kart per il Super Nintendo Entertainment System.