Secondo le mie ricerche e le specifiche del produttore, le differenze sono le seguenti:
Samsung Odyssey OLED G8 - G85SB Questo modello ha 1x MiniDP, 1x MicroHDMI e 2x USB-C, oltre a una superficie lucida del display.
Se ti riferisci a questo modello: Samsung Odyssey G8, 3440 x 1440 pixel, 34" Questo modello ha 1x DP, 2x HDMI, 2x USB-A e una connessione per l'hub USB, il display ha un rivestimento opaco

Per il resto non ho notato differenze, ma consumano una quantità di energia leggermente diversa.