Concordo con gli altri due commenti, sceglierei una mirrorless se puoi permettertela, altrimenti potrebbe essere un buon compromesso.
Lo uso per la fotografia di paesaggio e per alcune foto di fauna selvatica ed è più che sufficiente.

Non troppo, l'AF non è molto reattivo rispetto a una 7D markII di prezzo simile.
La cosa migliore sarebbe iniziare subito con la gamma R.

Naturalmente. Dipende dal tipo di obiettivo che monti. Tuttavia, non reinvestirei in una reflex a fine vita. A meno che tu non abbia già un'attrezzatura Canon EF.