Rainer Schmidt ha acquisito una vasta conoscenza sul tè grazie ai suoi viaggi nelle zone di coltivazione del tè, nonché attraverso il commercio, lo stoccaggio e il blending nella Speicherstadt. Per la prima volta, oltre 150 varietà di tè provenienti da tutto il mondo sono state descritte e illustrate in modo così dettagliato, con indicazioni anche su singole piantagioni e le loro proporzioni. Le aree di coltivazione sono dotate di mappe estremamente precise, e per ogni regione sono rappresentati graficamente i tempi di raccolta. Molti paesi vantano secolari tradizioni legate al tè e hanno persino sviluppato proprie cerimonie del tè. Inoltre, vengono descritti in dettaglio il corretto acquisto del tè, il suo stoccaggio e la preparazione ottimale di tutte le varietà, accompagnati da numerosi materiali fotografici. Un ampio glossario spiega tutti i termini del mondo del tè. Fino al 2006, era un importatore di tè stabilito nella Speicherstadt, dove stoccava e commerciava tè.