A 12 anni, Carlo Cao ha impugnato per la prima volta il cucchiaio e ha trovato la sua felicità: "Cucinare è la mia vita!" Oggi è uno chef vegano che cucina con amore e passione. Ispirato dalla cucina italiana, Carlo Cao ha sviluppato una cucina vegetale ricca di sapore e gusto. Qui presenta le sue ricette preferite, affinate nel corso degli anni, alcune semplici, altre più elaborate. Tra i piatti troviamo ad esempio un'insalata di pompelmo con dressing di aceto balsamico alle nocciole, una bolognese di lenticchie e noci con besciamella al rosmarino, o pancakes di miglio con erbe e piselli. E ancora, una fantastica torta al limone con semi di papavero. Questo libro di cucina vegana offre una miriade di ricette per padella, pentola, friggitrice e forno, creazioni per la tavola della colazione e del brunch, oltre a buffet di insalate e dessert. Una cucina vegetale che trae il massimo da ogni ingrediente.