A 12 anni, Carlo Cao ha impugnato per la prima volta il cucchiaio da cucina e ha trovato la sua felicità: "Cucinare è la mia vita!" Oggi è un cuoco vegano che lavora con amore e passione ai fornelli. Ispirato dalla cucina italiana, Carlo Cao ha sviluppato una cucina vegetale ricca di gusto e sapore. Qui presenta le sue ricette preferite, affinate nel corso degli anni, alcune semplici, altre più elaborate. Tra le proposte ci sono ad esempio un'insalata di pompelmo con dressing al balsamico di nocciole, una bolognese di lenticchie e noci con besciamella al rosmarino, o pancake di miglio con erbe e piselli. E non manca un fantastico torta al limone con semi di papavero. Questo libro di cucina vegana offre una vasta gamma di ricette per padella, pentola, friggitrice e forno, oltre a creazioni per la tavola della colazione e del brunch, così come per il buffet di insalate e dessert. Una cucina vegetale che attinge a piene mani.