Il nome stesso (italiano per scarto) fa riferimento all'aspetto funzionale, ovvero ciò che rimane durante la sbucciatura delle patate. La forma di Sfrido ricorda un nastro stilizzato che si avvolge e si torce delicatamente fino a racchiudere la lama. Grazie alle curvature di queste linee dinamiche, il prodotto può essere impugnato in modo naturale ed ergonomico. L'utente può decidere come desidera tenere l'oggetto. Il pelapatate è adatto a tutti i tipi di verdura.