Con un fondo piatto, le torte e le basi di torta riescono perfettamente nella tortiera a cerniera. Il fondo con un camino centrale sostituisce uno stampo a ciambella per torte mescolate e gugelhupf. A differenza di altre forme da forno, la torta finita non viene sbattuta fuori dalla tortiera a cerniera. Invece, puoi sbloccare la leva di tensione - la torta si stacca da sola grazie al rivestimento antiaderente - e sollevare il cerchio verso l'alto. Poiché la piastra di supporto inferiore è leggermente più grande del cerchio, le tortiere a cerniera sono completamente a prova di perdite. Realizzate in lamiera di alta qualità, conducono bene il calore e l'impasto ottiene una doratura uniforme. Le forme sono a risparmio energetico, resistenti ai graffi e possono essere facilmente lavate a mano.