Caratteristica del calice di Borgogna è la sua forma particolarmente panciuta, che ricorda un pallone. La capacità è leggermente superiore rispetto ad altri bicchieri da vino rosso, in modo che il vino espressivo possa entrare in contatto con l'aria su una grande superficie quando viene agitato. Naturalmente, è possibile gustare anche altri vini rossi in un calice di Borgogna, e questo bicchiere è una buona scelta anche per bianchi molto corposi come un Chardonnay in barrique.