In Sheriff di Nottingham, i giocatori possono vivere Nottingham non solo come mercanti della città, ma ogni giocatore assumerà ogni turno il ruolo dello sceriffo. I giocatori dichiarano le merci che intendono portare in città, merci che sono segretamente custodite nel loro sacco di lino. Lo sceriffo deve quindi determinare chi entra in città con le proprie merci, chi viene controllato e chi può far confiscare le proprie merci.