Con Nintendo Switch, i fan possono gareggiare in emozionanti corse nella versione definitiva di "Mario Kart 8" quando e dove vogliono - anche con fino a otto amici nella modalità multiplayer locale. "Mario Kart 8 Deluxe" include oltre a tutti i circuiti e personaggi della versione Wii U, anche tutti i circuiti e personaggi che erano disponibili solo come contenuti scaricabili. Inoltre, si uniscono al divertimento alcuni personaggi: il ragazzo Inkling e la ragazza Inkling di Splatoon, Re Boo, Dry Bones e Bowser Jr. La modalità Battaglia è stata rivisitata e ora offre anche la Battaglia con palloni e il lancio di Bob-omb, con circuiti come Stazione Dekabahn e Arena di Combattimento, oltre a circuiti ricorrenti come la Villa di Luigi da Mario Kart: Double Dash per Nintendo GameCube e il Circuito di Combattimento 1 da Super Mario Kart per il Super Nintendo Entertainment System.