Con Nintendo Switch, i fan possono partecipare a emozionanti gare nella versione definitiva di Mario Kart 8 quando e dove vogliono - anche con fino a otto amici nella modalità multiplayer locale. Mario Kart 8 Deluxe include tutte le piste e i personaggi della versione Wii U, oltre a tutte le piste e i personaggi che erano precedentemente disponibili solo come contenuti scaricabili. Inoltre, si uniscono al divertimento di guida alcuni nuovi personaggi: il ragazzo Inkling e la ragazza Inkling di Splatoon, Re Buu Huu, Knochentrocken e Bowser Jr. Inoltre, la modalità battaglia è stata rivisitata e ora offre anche la battaglia con palloni e il lancio di Bob-omb, con nuove piste come Dekabahnstation e Arena di combattimento, oltre a piste classiche come Luigi's Mansion da Mario Kart: Double Dash per Nintendo GameCube e Campo di battaglia 1 da Super Mario Kart per il Super Nintendo Entertainment System.