Non ne sono sicuro al 100%, ma poiché gli ssd nvme sono accessibili tramite il bus pci (e richiedono una grande larghezza di banda), la tua cpu o la scheda madre potrebbero non avere abbastanza linee per riconoscere altri dispositivi pci, oppure la scheda madre potrebbe aver distribuito le linee alle diverse porte.
sulla mia scheda madre, lo slot m.2 è installato in modo tale da condividere le linee con alcune delle porte sata. questo significa che posso usare una delle due, ma non entrambe.
Ti consiglio di leggere il manuale della scheda madre, potresti riuscire a risolvere il problema in questo modo.
Forse una scheda pci con connettore m.2 potrebbe aiutarti.

Utilizzo questa scheda con 2 unità SSD (SATA) e funziona perfettamente. Non ho esperienza con l'm.2 (ancora)!