Weck Libro di Conservazione

Il libro di conservazione, scritto dagli esperti dell'azienda Weck, spiega in modo chiaro, con disegni e foto informative, come funziona la conservazione, come avere successo e quali errori evitare.

• Formato: 18,5 x 19,5 cm
• 144 pagine
• Copertina: a colori
• Lavabile
• Oltre 250 nuove e collaudate ricette dalla cucina sperimentale Weck
• Illustrazioni a colori in tutto il libro

Il libro di conservazione offre ottimi consigli per la conservazione, ad esempio:

• Di cosa hai bisogno per la conservazione?
• Cosa devi sapere se vuoi avere successo nella conservazione?
• Le 20 regole del successo
• Quali sono le cause dei fallimenti?
• Quali metodi sono errati o addirittura pericolosi? ecc.

In questo libro troverai - e anche i diabetici - ricette di conservazione sicure e collaudate per:

• Bacche, tutta la frutta e purè
• Confetture, marmellate e gelatine
• Funghi e verdure - anche sott'aceto
• Succhi e mosto dolce
• E acqua potabile!
• Carne e salumi - con le 12 regole della carne
• Zuppe e piatti pronti
• Torte e budini

E infine: La storia interessante dell'invenzione e della diffusione della conservazione.