I filtri per grasso in metallo sono necessari per le cappe di aspirazione e di ricircolo, per filtrare il grasso e altre particelle solide dall'aria aspirata. Per mantenere alta l'efficacia, dovrebbero essere puliti a mano o in lavastoviglie circa una volta al mese. Che tu abbia una cucina a vista o una piccola cucina chiusa, per un clima ambientale uniforme e piacevole, l'aria dovrebbe essere completamente ricambiata da 6 a 12 volte all'ora. Per raggiungere questo obiettivo, la portata d'aria o la potenza della cappa deve corrispondere al volume della stanza.