Rispetto ai filtri convenzionali, i filtri per caffè Chemex sono più pesanti del 20-30% e trattengono anche le particelle di sporco più fini, così come gli oli e i grassi indesiderati. La particolare densità dei filtri in carta e il fatto che sono leggermente più spessi dei tradizionali filtri da caffè garantiscono tempi di estrazione ottimali, né troppo lenti né troppo veloci. Poiché solo gli elementi aromatici desiderati possono passare attraverso il filtro, il caffè ha un gusto particolarmente aromatico, chiaro e non amaro.