D.O.C. sta per "denominazione di origine controllata", ovvero per la denominazione di origine controllata per il vino di qualità italiano. Anche la collezione di bicchieri da degustazione con lo stesso nome di Luigi Bormioli Italy, sviluppata in collaborazione con sommelier professionisti, è dedicata alla qualità. I bicchieri sono molto sottili e leggermente conici verso l'alto, in modo da poter meglio valutare la consistenza del vino durante l'agitazione e far sprigionare al meglio il suo profumo. Grazie all'effetto sparkx di Luigi Bormioli Italy, i bicchieri sono particolarmente chiari, permettendo una visione quasi completamente limpida del colore del vino.