Aspetto anche un po' di più, più di 20 minuti. Se la temperatura è troppo bassa, l'espresso tende a diventare amaro. Naturalmente, potrebbe essere che a te piaccia così...
Direi di provarlo. Tuttavia, la macchina è probabilmente troppo costosa per farlo. In alternativa, una macchina termobloccante o che non si spegne mai (il che ovviamente comporta un elevato consumo di energia).