La Moka Express Bialetti non funziona direttamente sui fornelli a induzione perché è realizzata in alluminio, che non supporta l'induzione. Tuttavia, è possibile utilizzare la Moka Express su un piano cottura a induzione se si utilizza una piastra di protezione per l'induzione o un adattatore da interporre tra la caffettiera e il piano cottura.