Ciao Tomilio... Tutte ottime domande!
1) Se il costo è così importante (e non l'esperienza o la qualità di un buon espresso), allora non dovresti prendere in considerazione una macchina del genere.... (ma anche Nespresso è troppo costoso.... e "solo" Bialetti" o "Melitta" (V60 al massimo) potrebbero essere giustificabili) - o (LA MIGLIORE ALTERNATIVA PER ME) "Aeropress".
2) BUT.... Anche Aeropress, Bialetti, Melitta hanno i loro costi e sono principalmente ... (dove pensi che sia??) con il caffè stesso.
Esempi:
a) Prendi un caffè "economico" (circa 7,- CHF / kg) - con una macchina per espresso dovresti consumare circa 18 g di caffè per un doppio espresso (36-40 ml) (le dosi singole: 9 g di caffè per 18-20 ml di espresso non ti soddisferanno...); quindi produci circa 55 porzioni, e ogni porzione ti costa circa 12 centesimi.
b) Prendi un caffè "ragionevolmente buono" (circa 20,- CHF / kg) -> ottieni circa 40 centesimi per un doppio espresso.
c) Se prendi un caffè "molto buono" (circa 30,- e più... per kg) -> ottieni 60 e più centesimi per doppio espresso.
Puoi calcolare i tuoi costi per l'Aeropress (circa 40 grammi di polvere di caffè per 250 ml di caffè - ma le ricette sono molto individuali ed estremamente variabili con l'Aeropress...), o per il V60 (circa 60 grammi di polvere per 800 ml di caffè; anche qui le ricette sono variabili).
3) Non sottovalutare l'investimento in un buon macinino! (Una buona smerigliatrice manuale costa 250,- Fr. o più; una buona smerigliatrice elettrica può facilmente costare 400,- Fr. o più (rapidamente più alta)).
4) I costi di gestione (elettricità, acqua e detergenti) non posso quantificarli esattamente... ma dovrebbero essere trascurabili rispetto al costo del caffè... (i costi dell'elettricità sono inclusi nei costi generali dell'elettricità a casa, e non voglio misurare il consumo di elettricità... ;-)); "produco" io stesso l'acqua (perché l'acqua del rubinetto a Winterthur è piuttosto dura) - i costi sono estremamente bassi; per me è importante che i bollitori non si corrodano (acqua ossidativa) o calcifichino (acqua calcarea); - come referenze uso bollitori che non calcificano né si ossidano con la "mia acqua".
5) Dopo 7 mesi di utilizzo della mia Bianca: (funzionamento giornaliero; uso privato; 5-6 espressi doppi al giorno; pulizia giornaliera del reflusso con acqua e spazzolatura della testata; pulizia settimanale del reflusso con PuliCaff); nessun "problema" di sorta - tutto funziona come un orologio; - tuttavia, non ho paura di una possibile riparazione, perché la Bianca è facile da mantenere da sola.
6) Tutti i componenti mi sembrano di alta qualità; le parti in legno sono funzionali ed estremamente belle (ma mi sarebbe piaciuto avere delle valvole inclinabili invece di quelle girevoli [forse un giorno farò questa conversione...]).
- Ma (come avrai capito) il caffè e l'espresso sono anche un po' un "hobby" per me.... e credo che questo sia un prerequisito... Se vuoi "solo un caffè veloce", questo hobby è "troppo di una cosa buona" ;-)

La mia macchina ha circa 1 anno e mezzo. Non credo che sia sul mercato da molto tempo. Finora non ho riscontrato alcun difetto. Dal punto di vista qualitativo, fa una buona impressione, ma ci sono sicuramente marchi migliori per quanto riguarda la lavorazione. Le mie capacità non mi permettono di usare la paletta per regolare la pressione. Ecco perché a volte devo muovere la paletta avanti e indietro durante il controlavaggio, non so perché, ma la pressione si accumula più velocemente dopo.
Manutenzione: è necessario farli decalcificare regolarmente. La frequenza dell'operazione dipende dalla frequenza di utilizzo della macchina e dalla durezza dell'acqua.
"Quanto costa un caffè? ", beh, dipende dal prezzo del chicco, dalla quantità di polvere di caffè, dall'uso e dalla durata. Per me sono circa 19 g, a seconda del chicco, per una doppia. La fascia di prezzo è alta come i fagioli. Tra i 20 e i 120 centesimi per una doppia. Escluso l'acquisto (+ smerigliatrice!) e la manutenzione. Ognuno deve fare questo calcolo in base ai propri fattori.