Centra il coltello nella dima per ottenere la massima simmetria e quindi il risultato ottimale, centra e fissa le lame affusolate, arresto supplementare per coltelli alti, come le mannaie da cucina. Mannaia da cucina, un movimento tra i due fermi permette di formare un tagliente leggermente convesso, costruzione robusta: morsetti in zinco fuso, fermi in materiale composito rinforzato con fibra di vetro, perfettamente bilanciato: la maggior parte del peso è distribuito sui morsetti, il che permette un processo di affilatura particolarmente ben bilanciato, scivola lungo il supporto universale con basso attrito e quindi molto dolcemente, può essere combinato con Tormek T-4 e Tormek T-8 così come con i modelli precedenti.