Dall'artigianato al codice: quando il tuo cucchiaio esce dalla stampante 3D
20/8/2026
Traduzione: tradotto automaticamente
Immagini: Pia Seidel
Da 150 anni la produzione di posate non ha subito cambiamenti. Dodici designer vogliono cambiare le cose, con cucchiai, forchette e coltelli stampati in 3D.
Quando è stata l'ultima volta che hai pensato al tuo cucchiaio? Appunto. Eppure le posate sono tra gli oggetti più personali sulla tua tavola: le tocchiamo a ogni pasto senza nemmeno pensarci. Durante il «3daysofdesign» ho visitato la mostra «Design/Dialogue» di Ark Journal, e lì sono rimasto colpito da un progetto che mette in discussione proprio questa scontatezza: «Knife, Fork, Spoon 3.0».
Dietro il progetto ci sono la galleria Marta di Los Angeles e il curatore newyorkese Dung Ngo. Insieme hanno commissionato dodici collezioni di posate contemporanee, tutte realizzate in acciaio inossidabile tramite stampa 3D. L'obiettivo del progetto non è solo un nuovo look, ma dimostrare come una nuova tecnologia possa rompere vincoli produttivi secolari e conferire agli oggetti quotidiani forme e significati completamente nuovi.
Dall'artigianato alla macchina, e ora al codice
Dall'industrializzazione in poi, le posate sono state prodotte per lo più allo stesso modo: con strumenti pesanti e macchine costose che frenano l'innovazione invece di favorirla. Come ha detto Dung Ngo a Dezeen: «Come industria, le posate non si sono praticamente evolute da oltre 100 anni». Praticamente una fase di stallo dall'apice della rivoluzione industriale e dall'invenzione dell'acciaio inossidabile. Se le posate fatte a mano sono la «versione 1.0» e la produzione industriale la «versione 2.0», allora la stampa 3D rappresenta ora la «versione 3.0».
Ngo sa di cosa parla: colleziona posate da 25 anni, possiede ormai oltre 10.000 pezzi e ha appena pubblicato un libro di 600 pagine sull'argomento: «Knife Fork Spoon: Modernist Cutlery 1900–2025». A CNN spiega il problema strutturale della produzione di massa finora utilizzata: «Partiamo da un pezzo di lamiera piatta e poi lo pieghiamo.»
È proprio qui che si inserisce l'idea della «versione 3.0»: invece di forzare il materiale in una forma tramite piegatura, stampaggio e pressatura, la stampa 3D costruisce gli oggetti strato dopo strato in modo tridimensionale nello spazio. Questo libera il design dai limiti della lamiera piatta. La stampa 3D non funge quindi da semplice gioco, ma da strumento per esplorare nuovamente i confini dell'ergonomia, della distribuzione del materiale e della modellazione.
Un esempio di quanto tempo si stia sperimentando con la stampa 3D nel design delle posate: già nel 2007 l'architetto Greg Lynn sviluppò per Alessi delle posate stampate con forme simili a piante. All'epoca era realizzabile solo in piccole tirature e a costi molto elevati. Secondo Dezeen, il progresso tecnico rende oggi i pezzi decisamente più accessibili. Quasi vent'anni dopo, il progetto di Lynn fa ora parte di questa mostra, insieme a undici nuove proposte.
Dodici firme, un unico materiale
Ciò che dimostra l'elenco dei partecipanti è che non esiste un'unica risposta alla domanda su come debbano essere le posate stampate in 3D. Jolie Ngo, ad esempio, segue un approccio giocoso e figurativo. Le sue posate vogliono essere come compagni a tavola, da tenere in mano durante il pasto.
Dall'altra parte dello spettro si trovano gli approcci più orientati alla ricerca degli studi di architettura americani Johnston Marklee e Charlap Hyman & Herrero, i cui pezzi sperimentano forme insolite, a tratti ondulate.
L'interpretazione di David Wiseman, «Three Kingdoms», si muove da qualche parte tra scultura e oggetto d'uso. Anche lo studio newyorkese Solid Objectives Idenburg Liu ha approcciato il materiale in modo esplorativo: Florian Idenburg ha tradotto forme di posate familiari in una griglia 3D filigranata e permeabile, più un disegno nello spazio che un classico pezzo di posateria.
La rivista Wallpaper* descrive in modo calzante la tendenza più ampia, oltre le posate, di questa edizione del «3daysofdesign»: molti dei progetti più forti della settimana non hanno inventato nulla di nuovo, ma hanno trattato l'ordinario con cura. E, quasi per inciso, «Knife Fork Spoon 3.0» mostra che quotidianità e minimalismo non devono necessariamente andare di pari passo: «Quotidiano non significa necessariamente minimalista».
Marcin Rusak, ad esempio, porta nel progetto una firma botanica con il suo pezzo che ricorda un'orchidea. È influenzato da suo nonno, che lavorava come coltivatore di orchidee.
Dopo la mostra, i progetti saranno disponibili come Open Edition presso Marta, nel caso volessi mangiare tu stesso con una forchetta stampata in 3D.
Un capitolo di una storia più grande
«Knife, Fork, Spoon 3.0» non è un progetto espositivo unico, ma parte di qualcosa di più grande: da maggio 2026 il Denver Art Museum ospita la mostra «Knife Fork Spoon: Everyday Tools, Extraordinary Design»: circa 150 set di posate da oltre un secolo di storia del design, dal 1900 a oggi. Oltre a opere storiche di Eliel Saarinen, Gio Ponti o Zaha Hadid, sono esposti anche i pezzi appena commissionati da Copenaghen. Come scrive il museo: le posate raccontano una storia di creatività che attraversa le generazioni.
Ciò che mi convince di più di questo progetto: si tratta di osservare molto attentamente cosa può essere un oggetto che prendiamo in mano ogni giorno, e come la nuova tecnologia possa dargli una nuova forma.
E anche se le posate del nostro assortimento sono ancora alla versione 2.0: un po' di carattere ci sta comunque.
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4 pz., Set di posate
Sola Besteck-Set Vector, poliert, 16-tlg
16 pz., Set di posate
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84 pz., Set di posate
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Rosendahl - GC Nouveau Cutlery Set - Steel - 16 parts
16 pz., Set di posate
Villeroy & Boch Afina Besteckset 24tlg
24 pz., Set di posate
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Alessi Oggetti conversazionali
17 pz., Set di posate
Questa serie di articoli riguarda la cultura della tavola moderna, che sta vivendo un ritorno: audace, funky e tutto ciò che sta nel mezzo. La tavola diventa un palcoscenico per il design e il piacere. Stoviglie, posate, bicchieri? Dichiarazioni chiare. Oggi si parla anche di come la tecnologia stia cambiando la nostra comprensione dell'artigianato.
Immagine di copertina: Pia Seidel
Pia Seidel
Senior Editor
Pia.Seidel@digitecgalaxus.chSono la cheerleader del buon design e ti avvicino a tutto ciò che ha a che fare con l'arredamento e l'interior design. Regolarmente ti propongo scoperte d'interni semplici ma raffinate, scovo le ultime tendenze e intervisto le menti creative sul loro lavoro.
Retroscena
Curiosità dal mondo dei prodotti, uno sguardo dietro le quinte dei produttori e ritratti di persone interessanti.
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