Dryll: Questa bevanda sportiva mi confonde
L'ex calciatore professionista e ultramaratoneta André Schürrle ha lanciato una bevanda sportiva chiamata Dryll. Con un alto contenuto di sale e un gusto interessante. Ciononostante, la bevanda mi lascia perplesso.
Una bevanda sportiva che non sia eccessivamente dolce? I gusti «Salty Cherry», «Salty Peach» e «Salty Watermelon» suonano promettenti. Perché delle solite bevande sportive simili a sciroppi ne ho avuto abbastanza da tempo.
Elettroliti in lattina
Per testarle, ho ricevuto dall'importatore quattro lattine di Dryll nei gusti sopra citati. Salty Peach è presente due volte. Sulla lattina c'è scritto «Performance Hydration», che si può tradurre liberamente come «idratazione orientata alla prestazione». In inglese suona ovviamente più figo, anche se Dryll è un'azienda tedesca.
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Secondo le indicazioni del produttore, una lattina da 330 millilitri contiene 500 milligrammi di sodio, 300 milligrammi di potassio e 60 grammi di magnesio. Soprattutto il contenuto di sodio risalta e dovrebbe essere proprio ciò che distingue Dryll dalle altre bevande. Per questo vale la pena dare un'occhiata più da vicino all'ingrediente.
Secondo le raccomandazioni correnti, le bevande sportive dovrebbero contenere da 400 a 800 milligrammi di sodio per litro di liquido. Dryll ne ha 1500, quindi da due a tre volte tanto.
Nelle bevande e negli alimenti, il sodio si presenta solitamente sotto forma di cloruro di sodio, ovvero sale. Con quattro lattine di Dryll avresti coperto il tuo intero fabbisogno giornaliero di sale, a condizione che tu non assuma nient'altro. Niente pane, niente formaggio, niente salumi, niente olive e nient'altro che contenga anche solo un pizzico di sale.
Molto sale: è un bene?
L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda di assumere al massimo cinque-sei grammi di sale al giorno. In Svizzera e in Germania i valori sono nettamente superiori: secondo lo studio svizzero sul sale 2022/23, gli adulti in Svizzera consumano in media 8,7 grammi di sale al giorno. Si trovano quindi circa il 75 percento sopra i valori massimi raccomandati. Anche in Germania, secondo i dati della Società Tedesca per la Nutrizione, il consumo di sale del 70 percento delle donne e dell'80 percento degli uomini supera il massimo dell'OMS.
La situazione è diversa per gli atleti: sudando perdono sodio e altri elettroliti. Se il livello di sodio scende troppo, si può arrivare a un calo delle prestazioni fino a gravi compromissioni. L'equilibrio idrico viene disturbato dalla carenza di sodio e il volume sanguigno diminuisce. Chi beve acqua senza elettroliti durante sforzi prolungati rischia un'iponatriemia, nota anche come intossicazione da acqua. Può portare alla perdita di coscienza fino alla morte.
Tuttavia, ciò accade molto raramente ed è solitamente più la conseguenza di troppa acqua che di poco sale. Le bevande sportive salate sono raccomandate solo per sforzi superiori alle due ore e in caso di forte sudorazione (1,2 litri all'ora).
Inoltre, il sale ha acquisito di recente la reputazione di sostanza che migliora le prestazioni nella scena del bodybuilding e del fitness, perché si dice che favorisca la crescita muscolare e influenzi positivamente la risposta insulinica. La ricerca, tuttavia, non supporta attualmente questo approccio.
Le bevande elettrolitiche possono essere assorbite particolarmente bene nell'intestino se la concentrazione di sodio è compresa tra 500 e 700 grammi per litro, ovvero circa un terzo di ciò che offre Dryll. L'assorbimento dei liquidi dovrebbe essere migliorato da una percentuale di carboidrati dal quattro all'otto percento. Dryll non contiene carboidrati. La dolcezza è data dal dolcificante stevia.
Questa bevanda mi confonde
Ho già bevuto una lattina di Dryll. Salty Peach. E devo ammettere: la combinazione di dolce, aspro e un po' salato mi piace. La bevanda ha qualcosa di fresco, eccitante e stimola le mie papille gustative in modo inaspettato.
Poiché si presenta in lattina e contiene anidride carbonica, per me rientra nella categoria «bevanda quotidiana». Ma per questo il contenuto di sale è decisamente troppo alto per me. E non è solo il mio gusto personale: studi hanno dimostrato che un apporto supplementare di sale al di fuori dell'allenamento non porta alcun vantaggio agli atleti.
Quindi travaso la bevanda in una flask e la porto con me per una corsa di 10 chilometri. Tollero male l'anidride carbonica durante la corsa. Quindi scuoto la borraccia di gomma e lascio uscire le bollicine. Sulla lattina c'è scritto che Dryll è più buona ghiacciata. Nel gilet da corsa la bevanda diventa inevitabilmente calda. Il gusto ne risente, ma è comunque migliore di quello di molte altre bevande sportive.
In effetti, finisco i 330 millilitri durante i dieci chilometri. È più di quanto bevo di solito. Sospetto che il gusto motivi a continuare a bere e che il sale stimoli la mia sete. Altrimenti non noto alcun effetto. Il magnesio e il potassio contenuti nella bevanda non cambiano le mie prestazioni.
Non so se per una distanza così breve abbia davvero bisogno di così tanti elettroliti. Per questo sarebbe necessario un test del sudore, come quello che si può fare durante un'analisi delle prestazioni. O con un dispositivo che misuri costantemente il contenuto di sale del tuo sudore. Questi dispositivi contengono sensori che inviano il contenuto minerale e la quantità di elettroliti raccomandata direttamente e in tempo reale al tuo smartphone o al tuo orologio sportivo. In futuro ce ne saranno di più. Ho già potuto dare un'occhiata ad alcuni prototipi alle recenti fiere dello sport.
Il prossimo tentativo
Per esperienza so di non avere un sudore particolarmente salato. Anche durante gare lunghe e calde, non si trovano quasi tracce di sale sui miei vestiti sportivi. E quando ho ingoiato una compressa di sale durante un trail in estate, il mio stomaco si è subito lamentato.
Come bevanda sportiva, Dryll non è quindi particolarmente adatta a me. Soprattutto perché non contiene carboidrati che forniscono una spinta energetica e favoriscono l'assorbimento dei liquidi. Invece, Dryll è dolcificata con stevia. Tuttavia, Dryll esiste anche in polvere e quindi senza anidride carbonica. Non appena l'avremo in assortimento, varrà sicuramente la pena provarla.
Nel fine settimana era prevista di nuovo una corsa più lunga: 27 chilometri con 550 metri di dislivello. Non avevo Dryll con me. Ma appena arrivato a casa, ho preso una lattina dal frigorifero per compensare la perdita di elettroliti e liquidi. Qui il contenuto di sale e il gusto fresco mi sono tornati utili. Tuttavia, dopo lunghi sforzi mi piace mangiare un pasto normale, che compensa comunque il mio equilibrio elettrolitico.
In breve
Gusto interessante, applicazione poco chiara
Pro
- gusto interessante
- alto contenuto di elettroliti
Contro
- più una bevanda lifestyle che sportiva
- L'anidride carbonica non è adatta per molti sport di resistenza
- contenuto di sale troppo elevato per l'uso quotidiano
- nessun carboidrato per un migliore assorbimento dei liquidi
Ricercatrice subacquea, guida outdoor e istruttrice di SUP. Anche se non sono ancora un'esperta dell'acqua, perché ho ancora molto da scoprire e imparare, laghi, fiumi e mari sono i miei campi da gioco. Mi piace anche cambiare prospettiva e guardare il mondo dall'alto, facendo del trail running e facendo volare droni.
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