Gelato soft fatto in casa con la Ninja Creami Swirl: ne vale la pena?
24/6/2026
Traduzione: Patrizia Napoli
Video: Davide Arizzoli
Immagini: Davide Arizzoli
Con la Ninja Creami Swirl preparo non solo gelati e sorbetti classici, ma anche gelati soft. Un piacere cremoso che richiede molto (troppo) lavoro.
Rieccola lì, alla festa del quartiere: la macchina con i tre erogatori di gelato. A sinistra la vaniglia, a destra la fragola e al centro entrambi i gusti insieme. Attorno allo stand del gelato soft vedo tanti volti di bambini felici (e imbrattati). E ogni tanto uno triste, quando la miscela liquida sciolta scivola via da quel cono flaccido e decisamente troppo piccolo, che ora si sta sciogliendo sull'asfalto.
Per me il gelato soft è un ricordo d'infanzia: non c'era estate senza quel zuccheroso gusto di vaniglia artificiale sulla lingua e senza quel cono mangiato a metà che immancabilmente finiva nella spazzatura perché, ormai inzuppato, ricordava il cartone bagnato.
Era quindi inevitabile che ordinassi subito la Ninja Creami Swirl come dispositivo di prova: non solo per poter preparare il gelato soft, ma anche per realizzare un sogno d'infanzia e spillare io stesso il gelato direttamente nel cono. Una questione emotiva, come puoi vedere nel video.
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Il nuovo successo dell'estate?
In questa prova parto dai fatti oggettivi. Il produttore Ninja ha un certo fiuto per le tendenze. Da anni la Creami è una delle macchine per il gelato più vendute del nostro assortimento. L'anno scorso si è aggiunta la Slushie, che produce bevande ghiacciate ed è diventata anch'essa un bestseller.
Quest'anno tocca alla Creami Swirl, che punta a diventare il trend dell'estate. Il produttore la pubblicizza come dispositivo «13 in 1»: consente di preparare gelati, frozen yogurt, frappè, frullati, sorbetti e molte altre varianti. Mi accorgo presto che, in sostanza, l'apparecchio è una Ninja Creami ampliata con funzioni per preparare il gelato soft. Posso quindi preparare il gelato normale e in più le varianti liquide.
Nella parte sinistra della macchina il produttore ha integrato un sistema a pressione per poter erogare la miscela ghiacciata. Nella parte destra, il gelato viene frullato e miscelato fino a ottenere la giusta consistenza. Chi conosce il principio Ninja Creami sa infatti che il dispositivo non raffredda i liquidi di per sé come una vera gelatiera: questo compito spetta al congelatore.
Gelato soft in 22 passaggi
Nel dettaglio, funziona così: utilizzo la ricetta base del libretto incluso e mescolo zucchero, latte scremato in polvere, panna, latte ed estratto di vaniglia. Poi frullo fragole fresche e le incorporo al composto. Per ulteriori gusti aggiungo invece altri frutti, cioccolato, polvere di matcha, succo di limone o di lime oppure vaniglia.
Verso circa 500 millilitri di questa miscela in uno dei contenitori forniti da Ninja. Se voglio preparare più di due gusti o più di un litro di gelato, posso acquistare contenitori aggiuntivi, anche di altri produttori. Inserisco quindi il contenitore con la miscela nel congelatore per almeno 24 ore.
Se mangiassi la miscela congelata così com'è, la consistenza non sarebbe adeguata: il gelato risulterebbe pieno di cristalli di ghiaccio. È qui che entra finalmente in gioco la Ninja Creami Swirl, che rielabora la miscela congelata mescolandola energicamente. Per farlo sono necessari diversi passaggi.
Svito il contenitore più grande e lo estraggo dalla macchina, poi inserisco al suo interno il contenitore con la miscela gelata senza coperchio. Sul contenitore più grande avvito quindi il coperchio corrispondente, in cui incastro un gruppo lame a quattro taglienti. Dopodiché reinserisco il contenitore più grande nella macchina. A questo punto, premendo due tasti, seleziono il programma di preparazione adatto per il gelato soft.
Per due minuti, la lama attraversa lo strato di ghiaccio spesso 15 centimetri trasformandolo in una crema omogenea. Spesso, però, il tempo preimpostato non è sufficiente. Se il gelato soft è troppo compatto o se la parte inferiore è ancora congelata, il meccanismo di erogazione non fa uscire nulla. Purtroppo la macchina non verifica automaticamente la consistenza e lavora sempre per la stessa durata. Il mio consiglio: fai mescolare il gelato per altri due minuti.
Una volta ottenuta una consistenza sufficientemente fluida, estraggo il contenitore, avvito un altro coperchio e lo inserisco nel sistema di erogazione. Devo solo ancora aprire la valvola e posso finalmente spillare il mio gelato soft alla fragola. Ho contato i passaggi: dal momento in cui tolgo la miscela dal congelatore, servono 22 piccole manovre prima di poter gustare il gelato. L'intero processo richiede tra i 15 e i 20 minuti, anche senza consultare le istruzioni.
Il miglior gelato soft
Almeno lo sforzo viene ripagato. Il gelato soft alla fragola è deliziosamente cremoso e si scioglie in bocca. Proprio come con quello delle fiere, posso leccarlo, morderlo o sorseggiarlo, oppure fare un mix di tutte e tre le cose. Per me è chiaro: in termini di consistenza, la Ninja Creami Swirl produce il miglior gelato soft che abbia mai mangiato.
Non è solo la consistenza a convincere, ma anche il gusto: cremoso, dolce e fruttato. Wow! Il ricettario incluso non è affatto un semplice accessorio, al contrario: ho preparato gelato soft per un compleanno per bambini, per la famiglia e per l'ufficio Galaxus. Le reazioni sono sempre state positive, per esempio: «È sorprendentemente buono, mmmhhh, davvero buono!». Il sapore è ancora migliore quando il gelato viene spillato direttamente nel cono.
I coni di De Beukelaer, realizzati con una cialda sottile, sono davvero ottimi. Le coppette di wafer, invece, ricordano molto quei coni stile cartone dell'infanzia, che non si salvano nemmeno con lo strato di cioccolato. Inoltre, le coppette sono molto più piccole del previsto: grandi come un bicchierino da shot.
Ecco quanto lavoro c'è dietro
La preparazione, tuttavia, è decisamente troppo complicata. Chi immagina di dover semplicemente versare la miscela da qualche parte per poi spillare il gelato soft rimarrà deluso. Soprattutto all'inizio ho dovuto consultare continuamente le istruzioni: qual è il passaggio successivo? Quale coperchio va messo dove?
Inoltre, la miscelazione del composto, che dura due o, per l'appunto, piuttosto quattro minuti, è molto rumorosa. Ho misurato 90 decibel: sembra quasi che attraverso la cucina o il soggiorno sfrecci un treno. In quei momenti è impossibile conversare.
Altri punti deboli: posso spillare solo un gusto alla volta. Se voglio cambiare contenitore, devo lavare sia il coperchio per la miscelazione che quello per l'erogazione. Inoltre, mi si consiglia di non ricongelare il gelato parzialmente sciolto. Non per una questione di sapore, ma perché tra il fondo del contenitore e l'apertura di uscita può congelarsi del liquido, il che rende difficile o del tutto impossibile la spillatura.
Dopo il «party» con il gelato soft bisogna lavare tutto. Fortunatamente coperchi, contenitori e accessori sono lavabili in lavastoviglie. Ma è comunque necessario sciacquarli prima, perché il meccanismo di spillatura lascia parecchi residui.
Più di un semplice gelato soft
A onor del vero, la Ninja Creami Swirl non è solo una macchina per gelati soft: può preparare anche qualsiasi altro tipo di gelato, sorbetto, frozen yogurt o frappè. Per la funzione di spillatura e i programmi preimpostati dedicati alle varianti più fluide si pagano circa 100 franchi o euro in più. La Ninja Creami standard senza queste funzioni aggiuntive costa invece 200 franchi o euro.
Se questo sovrapprezzo sia giustificato o meno, dipende da quanto ami il gelato soft. Io stesso sono combattuto. L'impegno richiesto è enorme e la macchina è grande il doppio. Ma il risultato ha conquistato il palato di tutte le nostre assaggiatrici e i nostri assaggiatori ufficiali.
In breve
Gelato soft promosso, praticità bocciata
Con la Ninja Creami Swirl preparo non solo il classico gelato, ma anche gelato soft. E lo spillo direttamente nel cono come con le grandi macchine. È divertente, e grazie alla ricetta inclusa si ottiene un gelato soft davvero eccellente.
Tuttavia, il percorso per arrivarci è pieno di passaggi complessi. La macchina non mescola autonomamente la miscela di base né tantomeno la raffredda, quindi devo prepararla 24 ore prima in un contenitore a parte e con un frullatore separato, per poi congelarla. In seguito servono numerosi passaggi prima di poter finalmente spillare il gelato soft. Si aggiunge il fatto che il processo di miscelazione, che trasforma il composto congelato in gelato pronto da spillare, è davvero rumoroso. Le impostazioni predefinite non sempre sono adeguate e la Ninja Creami Swirl occupa molto spazio. Se tutto questo valga la pena o meno, dipende da quanto ami il gelato soft.
Pro
- Esperienza gelato soft
- Buona ricetta base
- Risultato perfetto sia dal punto di vista estetico che gustativo
- Possibili tanti gusti di gelato diversi
Contro
- Passaggi complicati
- Apparecchio grande e rumoroso
- Un solo gusto alla volta
Lorenz Keller
Senior Editor
Lorenz.Keller@digitecgalaxus.chI gadget sono la mia passione: che siano necessari per l'ufficio, per la casa, per lo sport e il piacere o per la casa intelligente. O, naturalmente, per il grande hobby accanto alla famiglia, ovvero la pesca.
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