Sono davvero buone? 5 bevande analcoliche senza zucchero in degustazione
Con questo caldo cosa c'è di più rinfrescante di una bevanda ghiacciata e sfiziosa? «Una non dolce», probabilmente non l'ha mai detto nessuno. Forse questa prova mi farà cambiare idea.
Una ginger beer frizzante, un mate energizzante o una cola per accompagnare il cheeseburger? Ovviamente. Ma solo ogni tanto, perché lo zucchero aggiunto spesso supera di gran lunga il limite ragionevole di calorie. La risposta più ovvia a questo problema calorico: i dolcificanti. A me però non piacciono, perché sanno di sapone.
Per questo motivo degusterò una selezione di bibite analcoliche non zuccherate e prive di dolcificanti.
1. Oishi «Kabusecha»: solo i più tosti arrivano in fondo
Non è la prima volta che bevo il tè freddo Kabusecha. Forse è proprio per questo che può servire da termine di paragone per le nuove bevande. Come suggerisce il nome, il tè freddo è preparato con tè verde giapponese Kabusecha, al quale, grazie al suo particolare metodo di coltivazione, viene attribuito un aroma particolarmente fragrante e fresco. E in effetti, oltre al tipico sapore del tè verde, percepisco un intenso profumo erbaceo che mi ricorda un prato rigoglioso.
Al primo sorso, il tè si presenta inizialmente delicato, finché le sostanze amare non colpiscono con tutta la loro forza la lingua. Senza anidride carbonica, ma comunque bello deciso. Sebbene non contenga né zucchero né dolcificanti, quando lo bevo sento una leggera nota dolce. Percepisco in modo ancora più intenso il sapore fresco e aspro delle foglie di tè verde. A me piace, ma il sapore amaro non è per i deboli di cuore. E nemmeno il contenuto di caffeina, pari a 36 milligrammi per 400 millilitri di tè freddo, un po' di più rispetto a una tazzina di espresso. Una quantità adeguata, ma l'effetto si sente.
La mia conclusione: buono. Da appassionata di tè, apprezzo molto questa alternativa autentica ai tè freddi zuccherati e aromatizzati artificialmente. Ciononostante, l'Oishi Kabusecha non rientra nel mio repertorio quotidiano: è troppo intenso per i miei gusti. Come stimolante occasionale, può andare.
★★★★☆
2. Remedy «Wild Berry Kombucha»: yogurt in lattina
La prossima bevanda me la consiglia un'amica. Lei adora il kombucha. Io no. Ottimi presupposti, direi. Vabbè, lo provo comunque.
Il tè nero e il tè verde ne costituiscono la base, a cui vengono aggiunti zucchero e colture di kombucha, che fermentano lo zucchero fino a rendere nuovamente la bevanda non zuccherata. Di solito questo processo produce un odore simile all'aceto, che però percepisco meno nel Wild Berry Kombucha. Al suo posto sento aromi artificiali di mirtilli, come quelli che conosco dallo yogurt ai frutti di bosco. E c'è dell'altro...
Profumo di dolcificanti.
Il mio sospetto trova conferma. Basta dare un'occhiata agli ingredienti per scoprire che la bevanda è dolcificata con stevia e aroma di caramello. A questo punto, il verdetto sembra inevitabile. Un sorso e il caso è chiuso: il Wild Berry Kombucha non mi piace. Quello che non riuscivo a percepire con l'olfatto ora si fa sentire sul palato: un gusto acidulo e simile all'aceto, accompagnato da aromi artificiali di frutti di bosco e dolcificanti.
La mia conclusione: ho trovato il mio peggior nemico. Scherzo. La questione non è così drammatica, ma nemmeno particolarmente buona. Per me, il Wild Berry Kombucha di Remedy rimane un'esperienza da fare una sola volta. La colpa non è tanto del kombucha, quanto del dolcificante.
★★☆☆☆
3. Peaq «Boost»: la bevanda sportiva di tendenza con vitamine e caffeina
Tutta questa storia dell'acqua vitaminizzata mi dà sui nervi. Magnesio, caffeina, vitamine, chi più ne ha più ne metta! Tutto ruota attorno all'hype dell'auto-ottimizzazione, che io di certo non seguo. Questo è quello che mi dico mentre mi infilo in bocca l'ennesima cucchiaiata di budino proteico. Un po' di autoinganno ci sta.
La bottiglia di alluminio mi piace. È la prima volta che vedo questo formato con tappo a vite. Annusando il contenuto, sento quell'aroma artificiale di frutta. Mi ricorda gli orsetti gommosi. Il colore? Bianco, verde o forse rosso? Non riesco a definirlo, probabilmente perché il gusto «Pineberry» dovrebbe ricordare quello delle fragole bianche.
Il primo sorso non mi convince, ma già al secondo questa acqua vitaminizzata gassata mi conquista. L'aroma artificiale di frutta si percepisce, ma non è invadente. Sento proprio quello che percepisco all'olfatto: un leggero sapore di orsetti gommosi non zuccherati. Il tutto con 66 milligrammi di caffeina per bottiglia. A differenza del Kombucha Wild Berry, non lascia alcun retrogusto artificiale.
La mia conclusione: lo ammetto, nonostante la mia avversione per le acque vitaminizzate, questa bevanda rinfrescante ha fatto centro. Da un lato perché ha un gusto artificiale molto delicato e dall'altro per il contenuto di caffeina. Come alternativa frizzante al caffè o al tè nero, il booster di Peaq finirà sicuramente di nuovo nel mio frigorifero.
★★★★☆
4. Volvic «Essence» menta e cetriolo: acqua con un tocco in più – ma non quello che mi aspettavo
Il consiglio di un'altra amica: l'acqua aromatizzata di Volvic. Opto per la versione menta e cetriolo. Una scelta senza pretese, con cui non si può sbagliare.
La limonata (si può chiamare così?) profuma di acqua e limone. Mi vengono subito in mente le brocche d'acqua nelle hall degli hotel, in cui la sera galleggiano ancora gli stessi frutti del buffet della colazione.
Al primo sorso sento limone, limone e ancora limone. Forse anche un accenno di menta, ma del cetriolo non c'è traccia. Imbevibile? No. Semplicemente diverso da come me lo aspettavo.
Con le giuste aspettative, l'acqua al limone mi piace decisamente di più. Ha esattamente il sapore di quando aggiungo una spruzzata di succo di limone fresco all'acqua minerale: naturale e rinfrescante, ma non troppo acida.
La mia conclusione: sinceramente, basta aggiungere un po' di limone all'acqua normale per ottenere lo stesso risultato. Tuttavia, è perfetta come bevanda rinfrescante senza zucchero da consumare fuori casa e come alternativa all'acqua naturale.
★★★☆☆
5. Dash «Raspberry Sparkling Water»: il doppio colpo di scena
Fino a poco tempo fa non conoscevo le bevande Dash, ma a quanto pare nella Community di Galaxus sono molto apprezzate. Grazie per questo consiglio, intelligenza collettiva.
Il test olfattivo mi sorprende. Sembra che nella lattina si nascondano dei veri lamponi. Per sicurezza, guardo dentro. Non ci sono tracce di bacche. Solo acqua frizzante.
Ne bevo un sorso e mi sorprendo per la seconda volta. La bevanda gassata ha un sapore completamente diverso dal suo odore. Non è male, anche se acidula. Un po' come mangiare un lampone acerbo. Immagino che questo sia il sapore che rimane quando si elimina completamente lo zucchero dai frutti.
La mia conclusione: niente male. Il profumo di lampone sembra incredibilmente autentico e la leggera acidità rende l'acqua frizzante davvero rinfrescante. Ora capisco perché vi piace così tanto.
★★★★☆
La chicca nascosta: Living Things «Raspberry and Pomegranate»
Come nei vecchi CD, ho tenuto per ultimo un assaggio segreto. Segreto perché, ahimè, c'è dello zucchero (denunciami pure). Ma davvero pochissimo: poco meno di sei grammi per lattina. In una lattina della stessa dimensione di Coca-Cola Classic ce n'è cinque volte tanto. La dolcezza si percepisce già dal profumo. La bevanda ha un aroma delicato e mi ricorda più le fragole che i lamponi.
Quando la assaggio, però, mi manca il melograno: non ne percepisco nemmeno un accenno. In compenso, la soda al lampone conquista con i suoi aromi fruttati e rinfrescanti di lampone – e, appunto, di fragola. Forse sto confondendo il sapore della fragola con quello del melograno? Contiene anche poco più di sei grammi di fibre e due miliardi di batteri lattici. Insomma, è anche probiotica.
La mia conclusione: la limonata al lampone mi piace davvero tanto. Mi ricorda l'acqua frizzante con sciroppo di lampone, una delle mie bevande preferite da bambina. Forse per via dello zucchero? No, non può essere. Devo però riconoscere che, per essere una bevanda in lattina, ha un gusto piuttosto naturale.
★★★★★
La classifica finale
La bevanda zuccherata vince. Mannaggia. La limonata al lampone di Living Things è quella che mi ha convinto di più. Forse per via dello zucchero? No. Non può essere. Assolutamente no. Accidenti! Ciononostante, penso che anche le bevande di Peaq, Dash e Oishi, se consumate fredde, possano essere ottime bibite rinfrescanti per una pausa. L'acqua al limone di Volvic è sì buona, ma posso prepararmela da sola. E il kombucha? Non fa proprio per me.
Una buona idea o solo acqua aromatizzata a un prezzo esagerato? Dimmi cosa ne pensi delle bevande rinfrescanti senza zucchero – o quali mancano nella mia lista.
Dipingere le pareti prima di lasciare l'appartamento? Preparare il kimchi in casa? Saldare il forno da raclette rotto? Riesco a fare tutto da sola? Non so, ma tentare non nuoce!
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