Questo odore persiste: L'odore di pancetta fa ingrassare i topolini
4/12/2025
Traduzione: tradotto automaticamente
Mamme topo, attenzione! L'odore di pancetta fa ingrassare i tuoi bambini e influenza il loro cervello già prima della nascita. L'Istituto Max Planck per la Ricerca sul Metabolismo ha studiato questo fenomeno e cosa potrebbe avere a che fare con gli esseri umani.
Immagina di essere una topolina incinta. Vuoi solo il meglio per il tuo bambino, vai regolarmente dal medico, fai esercizio fisico, mangi quinoa e rinunci persino al bacon. Solo che a volte annusi con desiderio perché l'odore del bacon è così buono. Oh, quell'odore... fa scattare qualcosa in te. Nel vero senso della parola. Perché qualche settimana dopo arriva lo shock: nonostante tu sia magro e slanciato, la tua prole si sta sviluppando in modo piuttosto paffuto. Tu e la tua compagna reagite con orrore.
Ti chiedi cosa sia andato storto, ma non è colpa tua. Hai mangiato il cibo giusto, ma non hai tenuto conto del profumo. E le persone in camice bianco non erano medici. Erano ricercatori del Max Planck Institute, che hanno appena scoperto che il solo odore dei cibi grassi durante la gravidanza aumenta il rischio di sovrappeso e obesità nella tua prole. Ecco perché il tuo bambino diventa un piccolo fagottino di gioia. Basta che pensi alla pancetta e questa si materializzerà accanto alla sua anca.
Per scoprirlo, gli umani hanno manipolato il tuo cibo e aggiunto aromi. Ecco perché il tuo cibo sano e povero di grassi emanava odori grassi. Li elimini dopo aver lavato il cappotto, il tuo metabolismo non cambia. Ma il tuo cucciolo di palla dovrà affrontare le conseguenze per il resto della sua vita. Reagirà con maggiore forza a una dieta ricca di grassi, sarà più incline all'insulino-resistenza e forse svilupperà il diabete. Per quanto sia ingiusto, la tua prole può avere tutto il rispetto per il resto del grasso che vuole e ingrassare comunque più velocemente di te.
I cervelli della prole assomigliavano a quelli dei topi in sovrappeso, semplicemente perché le loro madri avevano mangiato cibo sano che sapeva di cibo grasso.
Umano, qual è il punto?
Allontanati dal topo. Ora immagina di essere una persona di scienza e di voler creare un marchio di odore. Considera che potrebbe essere molto simile per le persone. Il titolo «L'odore di pancetta fa ingrassare i bambini» sarebbe un successo per la stampa, ma non è serio. Fai notare esplicitamente che questo legame non è ancora stato dimostrato negli esseri umani e che, secondo lo stato attuale della scienza, per ingrassare bisogna mangiare del cibo. Ma aggiungi un'altra sfaccettatura allo stato della ricerca. Questo è ciò che hanno fatto i ricercatori dell'Istituto Max Planck.
«La nostra scoperta cambia la nostra visione di come la dieta di una madre possa influenzare la salute dei suoi figli», afferma la responsabile dello studio Sophie Steculorum nel comunicato stampa. Inoltre, l'autrice ha anche analizzato in modo critico gli additivi alimentari. «Riteniamo che sia importante continuare la ricerca per capire come il consumo di queste sostanze durante la gravidanza o l'allattamento possa influire sullo sviluppo e sulla salute metabolica dei bambini più avanti nella vita".» Ciò che modifica in modo permanente il cervello dei topolini non dovrebbe forse essere consumato in grandi quantità nemmeno dagli esseri umani.
Ispettore Speck
Immagina di essere un redattore di Galaxus. Il tuo capo mangia cibo per gatti come nella pubblicità, addenta il pesce senza fondo perché la Community voleva vederlo, e apre senza paura ogni lattina, non importa quanto sia unta. Sempre in servizio per fornirti indicazioni e intrattenimento.
Percepisci l'opportunità di immergerti nel mondo degli aromi artificiali. E non hai dubbi che troverai quello che stai cercando nell'armadio delle curiosità dell'assortimento.
Fai speculazioni sui sapori artificiali.
Fai ipotesi su cibi strani e ti imbatti in un deodorante per ambienti che profuma di pancetta. Scopri uno yogurt congelato per cani che sa di pancetta e che viene pubblicizzato come un prodotto sano e ipocalorico al gusto di torta di pancetta. Ti pentirai brevemente di non aver partecipato al Babbo Natale segreto e quindi di non aver disegnato Simon Balissat.
Non trovi più nulla di assurdo. Soprattutto non l'idea che l'argomento debba essere approfondito. Un cibo che non contiene il suo odore: solo gli esseri umani potrebbero pensare a una cosa del genere. Fa impazzire il cane nella padella e ingrassare il topo nell'utero.
Immagine di copertina: Google Gemini
Michael Restin
Senior Editor
Michael.Restin@digitecgalaxus.chSemplice scrittore, doppiamente papà, che ama essere in movimento e destreggiarsi nella vita familiare quotidiana, come un giocoliere che lancia le palline e di tanto ne fa cadere una. Può trattarsi di una palla, di un'osservazione, o di entrambe.
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