„Pulcina“ è nata dalla mente creativa dell'architetto Michele De Lucchi ed è una caffettiera per veri amanti del caffè. Il design rivoluzionario unisce una tecnologia sviluppata da illycaffè attraverso studi sulla dinamica del flusso di calore con l'esperienza progettuale di Alessi. „Pulcina“ è il risultato di una lunga ricerca: i partecipanti volevano scoprire come ottimizzare la forma della caffettiera per migliorare e valorizzare le proprietà organolettiche dell'espresso.

È stata analizzata la dinamica interna di una caffettiera. Da ciò, illy è riuscita a determinare la forma ideale del bollitore – la parte inferiore della caffettiera, in cui l'acqua bolle – per un espresso perfetto. Grazie alla particolare conformazione dell'interno del bollitore, Pulcina interrompe il flusso del caffè esattamente al momento giusto. In questo modo si evita la fase vulcanica – quel momento finale dell'estrazione che lascia un retrogusto bruciato e amaro. Solo il meglio del caffè arriva nella tazza, e il suo aroma corposo e rotondo può essere pienamente apprezzato.

Il beccuccio è relativamente pronunciato. La sua tipica forma a V ricorda il becco di un pulcino (it. pulcino). È progettato con tanta precisione da permettere un versamento senza gocce. Pulcina è pratica, funzionale e non richiede conoscenze particolari. Il caffè viene preparato esattamente come nelle tradizionali caffettiere.

Caratteristiche:
Contenuto: 3 dl
Diametro: 12,2 cm
Altezza: 26 cm
Alluminio pressofuso con fondo magnetico
Adatta per induzione.