La teglia piatta è compatibile con piani cottura a gas, in ceramica, alogeni e a induzione. È realizzata in ghisa e presenta un rivestimento smaltato sia all'interno che all'esterno. L'interno si riscalda uniformemente, garantendo arrosti succosi. Con questa casseruola, la carne riesce particolarmente bene, poiché può contenere anche un arrosto intero. In questo modo, puoi rosolare un arrosto senza problemi, cuocerlo in forno o stufarlo sul fornello. Anche alcuni contorni per intensificare il sapore trovano spazio nella pentola. Preparando con una teglia, la carne rimane bella succosa e diventa una vera delizia per il palato. Tuttavia, fai attenzione che la carne raggiunga la temperatura ambiente prima di riscaldarla, altrimenti si ritira e il succo di carne fuoriesce. Per verificare se il tuo arrosto è cotto, è meglio utilizzare un termometro per carne, con cui puoi misurare la temperatura interna della carne. Se non hai a disposizione un termometro, puoi anche premere l'arrosto con il dito. La regola generale è: meno la carne cede, più è cotta.