Attenzione! Il liquido non deve essere troppo alto. Pulisci il bordo prima di mettere il coperchio. Per il forno, usa il calore superiore e inferiore, non superiore a 180°. Non usare la convezione, si scalda troppo. Se viene prodotta una quantità eccessiva di vapore, questo deve poter fuoriuscire. È come una pentola a pressione: se la pressione è troppo alta, il vapore fuoriesce per motivi di sicurezza. Nel tajjine si usa poco liquido. Non è come una casseruola in cui si prepara il gulasch con molto liquido. Ci sono ottime istruzioni su YouTube. Divertiti.

Dovrebbe essere ben stretto e non dovrebbe uscire nulla