L'olio di frittura vecchio può contenere concentrazioni eccessive di sostanze potenzialmente nocive, come l'acrilammide. Queste sostanze entrano anche nel cibo fritto. Inoltre, queste sostanze fanno sì che il cibo fritto diventi meno croccante e perda sapore. Il misuratore di qualità dell'olio FOM 330 vi aiuta a determinare il momento giusto per cambiare l'olio. In questo modo puoi garantire una qualità costantemente alta dei tuoi fritti.

Per evitare una frittura di scarsa qualità, spesso è meglio cambiare l'olio di frittura troppo presto che troppo tardi. Nella maggior parte dei paesi, tuttavia, ci sono raccomandazioni specifiche o addirittura regolamenti riguardanti la percentuale massima di TPM (frazione polare) che l'olio per friggere può contenere. Questi limiti possono essere superati senza esitazione. Il dispositivo di misurazione della qualità dell'olio FOM 330 vi mostra esattamente se potete ancora utilizzare l'olio e vi aiuta così a ridurre i costi.

L'apparecchio di misurazione della qualità dell'olio FOM 330 viene fornito come set insieme a una protezione per le mani in una valigetta. Il paramano protegge dal calore e dagli spruzzi d'olio. Inoltre, offre una presa sicura con il suo anello, in modo che non ci sia pericolo di far cadere accidentalmente il dispositivo nella friggitrice. La valigetta è facile da pulire e offre spazio per riporre il FOM 330, i documenti e l'olio di riferimento CO 330 opzionale.