La superficie porosa assorbe l'umidità dell'impasto e lo cuoce in modo bello e croccante. Il telaio è in acciaio inossidabile con manici ergonomici. Nessuna pietra naturale può resistere alle estreme fluttuazioni di temperatura che si verificano nel barbecue a gas e inevitabilmente sviluppa crepe in un tempo più o meno breve. Ha un'eccezionale resistenza al calore ed è completamente sicuro. Grazie alla sua composizione, ha la capacità di assorbire l'umidità dagli alimenti cotti, creando una crosta particolarmente croccante.