Nel maneggio Waterfall si imparano tutte le nozioni fondamentali sul corretto approccio con il cavallo e sulle varie tecniche di equitazione. L'istruttore di equitazione Owen sarà fissato sulla nuova piattaforma di longilinea e il cavallo sarà inserito nella guida trasparente per eseguire veri giri alla longia. Longiare, come impara l'allieva Zoe, favorisce la concentrazione del cavallo e rafforza il legame tra cavallo e cavaliere. Per gli esercizi è disponibile un cavallo di legno e le diverse tecniche di equitazione possono essere apprese grazie all'ampio equipaggiamento. Naturalmente, il Knabstrupper di Zoe deve anche essere curato e nutrito di tanto in tanto. Le lezioni nel maneggio di Waterfall non sono mai noiose. Curiosità: l'istruttore Owen, insieme al marito Phil, prende in gestione la Waterfall Ranch quando la proprietaria Muriel si trasferisce dalla sua famiglia in Australia.