Una buona giornata inizia con la macchina per caffè espresso "Pulcina" di Alessi. L'architetto Michele De Lucchi ha progettato questa caffettiera per gli amanti del caffè italiano. Ha creato la forma per Alessi dopo una ricerca condotta dall'azienda Illy sulla dinamica del flusso di calore.

La macchina per espresso Pulcina è in grado di preparare un espresso perfetto. Interrompendo tempestivamente il flusso di caffè, si evita la fase "vulcanica" all'interno della caldaia, consentendo di far salire in cima al bricco solo un sapore corposo e rotondo. I sapori bruciati o amari dell'espresso appartengono al passato con la Pulcina.

Dopo un'approfondita ricerca, la macchina per espresso Pulcina combina la tecnologia con l'esperienza progettuale di Alessi. Il design deriva dalla forma ideale della caldaia determinata da Illy. Il nome Pulcina deriva dalla tipica forma a V del beccuccio, che ricorda il becco di un pulcino, pulcino in italiano. È progettato in modo da non far cadere nemmeno una goccia quando si versa.

Perché si vuole sapere cosa succede quando si prepara un espresso in una caffettiera? Perché lo scopo dello studio è stato quello di trovare la forma ottimale della caffettiera per migliorare le proprietà organolettiche dell'espresso e farle emergere con maggiore forza. "Pulcina" è quindi il risultato di questa ricerca.