Sì, la temperatura e l'ora possono essere impostate liberamente. Quando il forno si riscalda o il tempo è trascorso, viene emesso un segnale acustico.
Per quanto ne so, le modalità definiscono solo il modo in cui il forno si riscalda (convezione, calore superiore/inferiore, ecc.) e suggeriscono una temperatura e un tempo.
Per quanto ne so, non è possibile definire le proprie modalità.