Estate di grigliate 2026: più elettricità, più bruciatori, più plancha
4/8/2026
Traduzione: Rebecca Vassella
Nell'estate torrida del 2026, Galaxus registra un nuovo record nelle vendite di grill. Il barbecue elettrico cresce rapidamente, il carbone perde quote di vendita. E una tendenza proveniente dall'Europa meridionale garantisce piastre roventi: la plancha.
La brace ha fatto il suo tempo. Chi acquista un barbecue in Europa ricorre sempre meno al carbone e sempre più alla presa di corrente. È quanto mostrano i dati del rivenditore online Galaxus: dieci anni fa, i grill a carbone rappresentavano più della metà di tutte le vendite. Nel 2026, solo tre su dieci acquistati di recente funzionano ancora a carbone.
A riscuotere maggior successo è soprattutto il barbecue elettrico. La sua quota è quasi quadruplicata nello stesso periodo, passando dal 7 al 25 percento. I barbecue a gas sono la categoria più popolare, con una quota del 45 percento. Quelli in ceramica e a pellet continuano a rivestire un ruolo marginale.
La tendenza verso il grill elettrico e l'estate torrida si riflettono nella domanda: fino alla fine di luglio 2026, Galaxus ha caricato sui furgoni per le consegne l'8 percento di grill in più rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente, che a sua volta aveva già anticipato un anno record. In totale, Galaxus ha già venduto quest'anno diverse decine di migliaia di barbecue.
«Il barbecue elettrico si è scrollato di dosso l'immagine di soluzione di ripiego per il balcone», afferma Anthony Gullo, responsabile dell'assortimento barbecue di Galaxus. «È pulito, veloce e preciso. Chi ha vissuto almeno una volta quanto sia rilassante una grigliata senza dover accendere, aggiungere combustibile e smaltire la cenere, difficilmente torna al carbone».
I motivi del boom del grill elettrico sono molteplici: in molti condomini il fuoco aperto sul balcone è vietato. A questo si aggiungono una crescente consapevolezza ambientale e il desiderio di semplicità. Anche i marchi più apprezzati hanno contribuito a eliminare lo stigma del «non è un vero barbecue» grazie a prodotti moderni e campagne pubblicitarie mirate. C'è poi il fattore prezzo: un barbecue elettrico costa in media circa 220 franchi/euro su Galaxus, decisamente meno di uno a gas, che si aggira intorno ai 450 franchi/euro.
È soprattutto la generazione degli over 55 a scegliere più spesso il barbecue elettrico rispetto agli altri tipi. Il 26 percento di tutti gli acquisti di grill elettrici è effettuato da una clientela di 55 anni e oltre. Per i barbecue a gas la quota è del 19 percento, per quelli a carbone del 20 percento.
Più bruciatori, più potenza
Chi rimane fedele al gas vuole più spazio sulla griglia: nel 2026, i modelli con tre o più bruciatori rappresentano già i due terzi delle vendite. Nel 2014 erano poco più di un terzo. Di conseguenza, la potenza media dei barbecue a gas acquistati su Galaxus ha superato per la prima volta quest'anno gli 8 kilowatt.
Piastre roventi: il boom della plancha
Il trend più grande nel mondo del barbecue non viene però dalla griglia, ma dalla piastra. La plancha, una piastra da cottura liscia con radici in Spagna e Francia, sta vivendo un vero boom: solo tra il 2024 e l'anno in corso la domanda è quasi raddoppiata.
«La plancha fa centro», afferma Anthony: «Oggi grigliare è vissuto come un momento di piacere, la salsiccia veloce appartiene al passato». In effetti, la plancha trasforma il barbecue in una cucina all'aperto: richiede pochissimo grasso, cuoce delicatamente ed è perfetta per piatti più leggeri e di ispirazione mediterranea. Sulla plancha si possono preparare anche frutti di mare, verdure, smash burger o persino pancake. «Questo attrae un pubblico molto più ampio rispetto alla griglia classica». Anthony ne è quindi convinto: «Il boom della plancha continuerà».
Immagine di copertina: Shutterstock
Alex Hämmerli
Senior Public Relations Manager
Alex.Haemmerli@digitecgalaxus.chPresso Digitec Galaxus sono responsabile per lo scambio di informazioni con giornalisti e blogger. Le buone storie sono la mia passione; per questo mi tengo sempre aggiornato.
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