Latte o non latte, questo è il dilemma: Alpro cambia nome a "Not Milk"
Una sentenza del Tribunale federale svizzero costringe Alpro a rinominare la sua bevanda all'avena a causa del rischio di confusione. Anche i nomi delle alternative vegane alla carne sono sotto accusa. È tempo di una breve panoramica dei non-prodotti.
Un cartone per bevande bianco, su cui campeggia in grandi lettere blu la scritta «NOT M💧LK»: così si presenta la confezione dell'alternativa vegetale al latte a base di avena di Alpro. Nessuna mucca felice in vista, nessun termine come «latte intero». Non è raffigurato nemmeno un bicchiere con liquido bianco, ma piuttosto le parole «vegetale» e «avena».
Fonte: Alpro
Eppure, in questo caso specifico, il Tribunale federale svizzero ravvisa un rischio di confusione con il latte vaccino. Nel marzo 2026 ha respinto un ricorso di Alpro contro l'interpretazione più rigorosa delle norme sull'etichettatura. Ora Alpro sta rinominando il latte liquido bianco che sa di latte secrezione mammaria di mucca. Il prodotto con il nome completo «Shhh… This is not milk» (tradotto: Pssst… Questo non è latte) si chiamerà in futuro «Shhh… This is tasty» (... Questo è gustoso). Tutti i dubbi sono stati chiariti.
Il cambio di nome è stato annunciato dalla casa madre Danone. È interessato solo il mercato svizzero. Nel comunicato stampa, l'azienda sottolinea che dall'introduzione di «Not milk» ... sai già cosa… cinque anni fa, non era pervenuta alcuna denuncia per confusione con il latte vaccino.
In ogni caso, se in futuro vorrai acquistare da noi il latte Alpro… mio Dio… quella cosa gustosa di Alpro, dovrai abituarti a un nuovo termine di ricerca. Oppure salva semplicemente i seguenti prodotti nei preferiti. La bevanda è disponibile anche in versione a ridotto contenuto di grassi e come variante Barista.
Cos'è dunque il latte?
Il Dipartimento federale dell'interno (DFI) fornisce una definizione precisa di latte: «Il latte è il prodotto ottenuto dalla secrezione mammaria normale di uno o più animali delle specie di mammiferi di cui all'articolo 2 lettera a, mediante una o più mungiture.» È chiaro che un'alternativa al latte a base di avena non proviene né da mammelle né da animali. Di conseguenza, il latte d'avena non è latte e non può essere chiamato tale.
Il Tribunale federale svizzero vieta per le denominazioni di alternative vegetali anche la «dichiarazione negativa», come ad esempio la dicitura «Questo non è latte». Anche le modifiche tipografiche, come nel caso di Alpro con la goccia al posto della «i» nella parola «Milk», sono tabù.
L'associazione Swissmilk, che rappresenta i produttori svizzeri di latte, è soddisfatta della sentenza e scrive a riguardo in modo un po' infelice: «La denominazione latte è un prodotto naturale di origine animale e non può essere utilizzata per alternative vegetali.» – lo si sa già dal latte di cocco e dal latte solare. A proposito, Alpro ha in assortimento anche un'alternativa al latte Barista con latte di cocco.
Anche uova e carne tengono occupati i tribunali
Un caso simile sta facendo scalpore in Germania, ma con un esito diverso: il 15 settembre, il Tribunale superiore del Land dello Schleswig-Holstein ha sostenuto la denominazione «liquore senza uova» per una bevanda alcolica.
Una startup si difende così con successo contro la causa dell'associazione di tutela dell'industria degli alcolici, che voleva agire contro il nome. Questo ricorderebbe troppo il liquore all'uovo, che però deve contenere uova. Ciò che non contiene uova, di conseguenza, non dovrebbe far finta di contenerle. «Alternativa al liquore all'uovo» o «nessun liquore all'uovo» non sarebbero ammissibili a causa dell'uso della denominazione liquore all'uovo. Complicato, lo so. L'associazione di tutela vuole proseguire il processo in appello.
Latte e liquore sono solo due teatri di scontro nella disputa sui nomi dei prodotti alternativi vegetali. In Svizzera, la sentenza di principio del 2025 stabilisce che le denominazioni con nomi di animali non sono ammissibili. Secondo il tribunale, ciò riguarda tra l'altro «planted.chicken» o «come maiale». Nel luglio 2026, i giudici hanno esteso il divieto: di conseguenza, anche denominazioni come «salame vegano» e «mortadella vegana» non sono ammissibili.
Nell'UE, denominazioni di prodotto come «salsiccia vegetariana» rimangono per il momento consentite. Un'iniziativa voleva imporre che solo i prodotti a base di carne potessero essere chiamati cotoletta, salsiccia e hamburger. Il Parlamento europeo ha respinto la proposta per il momento, ma potrebbe votare di nuovo a riguardo. Rimangono inoltre controverse le denominazioni specifiche di animali come «pollo» o «maiale» per prodotti senza carne.
Divieti contro la tendenza all'alimentazione flexitariana
In definitiva, la sentenza Alpro solleva la questione se l'intero dibattito riguardi effettivamente il rischio di confusione. Sebbene le alternative vegetali siano sugli scaffali accanto al latte vaccino da anni, non sono noti casi rilevanti in cui i consumatori abbiano acquistato in massa il prodotto sbagliato.
Allo stesso tempo, l'alimentazione flexitariana è di tendenza. Chi rinuncia occasionalmente ai prodotti di origine animale si orienta spesso verso il gusto e l'aspetto familiari per le alternative. Termini come «alternativa al latte», «bistecca vegetale» o «salsiccia vegetariana» aiutano a classificare rapidamente i prodotti. Descrivono meno la loro origine e più la loro funzione.
Il cambio di nome da «This is not milk» a «This is tasty» mostra bene il dilemma: il nuovo nome è giuridicamente più sicuro, ma rivela molto meno su cosa si trovi nella confezione. Come il divieto di determinati termini debba contribuire a un migliore orientamento nel supermercato, per me è un mistero.
Si sente a casa sia davanti al PC da gaming che sull'amaca in giardino. È affascinata dall'Impero Romano, dalle navi container e dai libri di fantascienza, tra le altre cose. Fiuta soprattutto le ultime notizie dal settore IT e smart gadget.
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