Otello ha già portato nel suo design originale alcune soluzioni tecniche innovative, come il regolatore che consente di modificare lo spessore della sfoglia su 7 posizioni. La versione moderna della macchina include le tecnologie Marcato, comuni agli altri modelli della serie: i rulli in lega di alluminio anodizzato e i pettini in polimero ad alta resistenza. Otello è un pezzo da collezione limitato, progettato e realizzato da noi per rappresentare il design italiano in tutto il mondo. Otello è anche una macchina ideale per la pasta fresca, con la quale è possibile preparare sfoglie, fettuccine e tagliolini. Il regolatore a 7 posizioni di Otello consente di ottenere sfoglie di diverse spessori, adatte a numerosi formati di pasta. Rispetto all'Atlas 150, le posizioni del regolatore corrispondono agli spessori indicati nella tabella seguente.