Guida
Quale olio da cucina va messo in frigorifero e quale no?
di Anna Sandner
Quali oli da cucina sono davvero salutari? Fatti, miti e una panoramica
6/6/2025
Traduzione: Sanela Dragulovic
Gli oli da cucina sono più che semplici vettori di sapore: influenzano direttamente la salute. Scopri che cosa fa di un olio un buon olio, quali miti comuni persistono e a che cosa devi prestare attenzione quando ne scegli uno.
Gli oli da cucina sono un ingrediente fondamentale in (quasi) tutte le cucine: per friggere, condire insalate o cuocere. Ma quando si tratta di scegliere l'olio giusto, spesso c'è incertezza: l'olio d'oliva è davvero così salutare? Perché oggi l'olio di colza non è più amaro? A cosa servono le varianti esotiche come l'olio di cocco o di avocado? E che dire dell'olio di palma, l'olio più prodotto al mondo?
Ogni olio ha una propria composizione di acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi ed è proprio questa miscela a determinare i benefici per la salute.
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Effetti sulla salute, miti e fatti
Per saperne di più sulle proprietà salutari dei diversi oli dai un'occhiata ai seguenti articoli. La pagina verrà gradualmente aggiornata con articoli su altri oli alimentari.
Immagine di copertina: Me dia/Shutterstock
Anna Sandner
Senior Editor
Anna.Sandner@galaxus.deRedattrice scientifica e biologa, con una passione profonda per il mondo naturale. Amo gli animali e sono affascinata dalle piante, dalle loro straordinarie capacità e da tutto ciò che possono offrire. Il mio luogo ideale è all’aperto, immersa nella natura – proprio come nel mio giardino selvaggio.
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