Sistema culinario in cui gli alimenti sigillati sottovuoto vengono cotti a una temperatura controllata con precisione. Ideale per ristoranti à la carte. Ottimo per la preparazione al di fuori degli orari di punta. Qualità dei risultati costantemente elevata. Termostato ad alta precisione, regolabile (0,1°C) da 35° a 90°C. Scocca completamente in acciaio inossidabile. Può essere sigillato ermeticamente e impermeabilmente tramite il coperchio con bordo in silicone. Dotato di pratiche maniglie e rubinetto di scarico. Include un distanziatore in acciaio inossidabile a 6 pezzi.