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Immagine: Helinton Fantin (unsplash)
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Gate delle padelle 2.0 – come stanno le padelle dopo tre anni

Martin Jud
4/6/2021
Traduzione: Nerea Buttacavoli

Tre anni e mezzo fa, ero arrabbiato con le padelle in Teflon. Il rivestimento antiaderente spesso si rompeva troppo presto. Sconvolto e infuriato, ho fatto ricerche su pentole, padelle e rivestimenti prima di comprarne di migliori. Almeno credo. Dopo più di tre anni, faccio un bilancio.

Nell'infanzia mi è stato insegnato che non si deve smanettare con coltelli e spatole di metallo sulle padelle in Teflon, e che non vanno nemmeno in lavastoviglie. Mi sono attenuto alle regole. Detto questo, in passato le mie padelle antiaderenti non sono mai durate più di due anni prima che il rivestimento iniziasse a sfaldarsi.

È fastidioso, fa male al portafoglio e soprattutto è una merda per l’ambiente. Quindi mi sono informato.

Nel mio primo articolo sul Gate delle padelle del 9 marzo 2018, trovi tutti i materiali e i rivestimenti delle padelle a confronto – così che, almeno spero, tu possa fare una buona decisione d’acquisto.

Al tempo ho optato per due nuove pentole in acciaio inossidabile smaltato. Oltre a queste, ho ricevuto un prestito permanente di Tefal dai nostri acquirenti. Nonostante il brutto presentimento mi sono lasciato convincere a usare di nuovo una padella con rivestimento antiaderente a scopo di test. Dopo tutto, doveva essere «intelligente».

Qui trovi le padelle in Tefal antiaderenti attualmente disponibili. Le padelle smaltate di Riess le trovi qui.

Una parola sui tre anni di esperienza di cottura

Ma torniamo a noi, in che condizioni sono le padelle? Come stanno i rivestimenti?

Lo smalto e il rivestimento antiaderente dopo più di tre anni

Le due pentole smaltate non sembrano più così nuove come tre anni fa. Il rivestimento mostra uno scolorimento, si è formata una leggera patina. L'effetto antiaderente è comunque come al primo giorno.

L'aspetto della padella Tefal, o meglio, lo stato del suo rivestimento, non smette mai di stupirmi. È un piccolo miracolo, il rivestimento è intatto – wow!

Questa padella è la prima in assoluto con un rivestimento antiaderente a sopravvivere più di due anni nella nostra casa. Tuttavia, non sono sicuro che abbia ancora una vita molto lunga con me, poiché uno sguardo più attento rivela i primi segni di usura.

Il rivestimento antiaderente si è staccato da alcune parti del bordo della padella. Questo probabilmente deriva dal lavaggio, o piuttosto dal farla asciugare capovolta. È probabile che la colpa sia dello scolapiatti di metallo vicino al lavandino o della tecnica di impilamento improvvisata. Oltre al fatto che i rivestimenti antiaderenti non sono particolarmente duri.

Lo ammetto, la mia rabbia per i rivestimenti simili al Teflon si è un po' attenuata nel corso degli anni. Ma è ancora lì, perché ho dovuto smaltire troppe padelle in passato. Tefal con questa padella mi ha dimostrato che non dev’essere sempre così, ma se un giorno avrò di nuovo bisogno di una padella, opterò per un modello smaltato.

Per quanto riguarda l’invecchiamento futuro delle tre padelle, te lo farò sapere tra tre anni. Fino ad allora, spero che continuino a fare un buon lavoro.

Immagine di copertina: Immagine: Helinton Fantin (unsplash)

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La mia musa ispiratrice si trova ovunque. Quando non la trovo, mi lascio ispirare dai miei sogni. La vita può essere vissuta anche sognando a occhi aperti.


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